docs: bump verze i v CITATION.cff + kontrola v CI (#69)

Verze a datum releasu v CITATION.cff se povyšují ručně spolu
s metadata.txt a snadno se zapomenou (u v2.1.3 dorovnáno dodatečně
v 5841fc1).

- AGENTS.md: pravidlo povýšit CITATION.cff (version, date-released)
  spolu s metadata.txt; doplněn popis jobu Balíček pluginu.
- Šablona PR: bod kontrolního seznamu zahrnuje CITATION.cff.
- CI (Balíček pluginu): krok ověří, že verze v CITATION.cff
  odpovídá metadata.txt.

Připraveno s pomocí AI (Claude).

.github/pull_request_template.md

@@ -25,7 +25,7 @@ Nepotřebné body můžeš smazat. Komentáře (<!-- ... -->) se v PR nezobrazuj
 
 ## Kontrolní seznam
 - [ ] Změny jsou v souladu se stylem projektu (viz `AGENTS.md`)
-- [ ] Při změně funkcí povýšena verze v `amcr_viewer/metadata.txt` a doplněn `changelog`
+- [ ] Při změně funkcí povýšena verze v `amcr_viewer/metadata.txt` (+ `changelog`) a v `CITATION.cff` (`version`, `date-released`)
 - [ ] Otestováno v QGIS (min. podporovaná verze 3.44)
 - [ ] PR míří do správné cílové větve
 - [ ] Větev odpovídá konvenci (`feat/ fix/ docs/ chore/<téma>`, AI `agents/<jméno>/<téma>`)